Копчение рыбы

Рыба — один из самых любимых продуктов в отечественной и зарубежной кухне, но мало кто ее предлагает покупателям в готовом виде. Открытие коптильни в маленьком городе — отличная идея бизнеса  с минимальными вложениями .На закупку коптильного оборудования, морозильных камер и контейнера для сырья потребуется около 250 тыс. рублей.  Главные условия успеха — грамотная рецептура и наличие поблизости поставщиков свежей рыбы.